Si estás usando una prensa de aceite de girasol en casa o en una pequeña operación artesanal y notas que el rendimiento es más bajo de lo esperado, no estás solo. Según estudios del Instituto de Tecnología Alimentaria (ITA), hasta un 40% de los usuarios domésticos no alcanzan su potencial máximo de extracción por errores comunes en la preparación del material o mantenimiento del equipo.
1. Calidad del material bruto: El contenido de agua en las semillas de girasol debe estar entre el 5% y el 8%. Si es mayor, como ocurre con semillas húmedas tras una lluvia reciente, el rendimiento puede caer hasta un 30%. Además, semillas viejas o con olor a rancio reducen la calidad del aceite y también el volumen extraído.
2. Proceso previo de limpieza: Una mala separación de impurezas como tierra, cáscaras o piedras puede bloquear el sistema de prensado. En casos extremos, esto provoca desgaste prematuro de las piezas internas. Un estudio de campo en Andalucía mostró que eliminar estas impurezas antes del proceso aumentó el rendimiento en un promedio del 12%.
3. Estado del equipo: La falta de lubricación regular o la acumulación de residuos de aceite viejo reduce la presión de compresión. Las prensas sin mantenimiento adecuado pierden hasta un 25% de eficiencia en menos de 6 meses.
El secreto está en la coordinación entre todas las etapas. No basta con tener una buena máquina si el material no está listo o si no se cuida el equipo después de cada uso. Como dicen algunos productores de Andalucía: “La prensa es como un buen caballo: necesita alimentación adecuada, cuidado diario y respeto para funcionar bien”.
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